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课程介绍

烘焙店长专修班

作者:佚名 日期:2010年04月17日 来源:本站原创

喜讯:

91日起,每月前30名入学者可获赠我校陈振平老师主编的《中国烘焙第一大全》饼店经营宝典一套(价值800元),内含:烘焙技术篇,经营管理篇,营销策划篇,工艺配方大全,世界成功学八大讲师光盘

石家庄国大集团技工学校

科类

教学内容

中点

水果酥、老婆饼、蛋黄酥、菠萝酥、太阳酥、佛手酥、菊花酥、牛舌饼、扭酥、五香酥、芝麻酥

西饼

提子酥、黄油酥、椰子挞、杏仁饼、蛋塔、泡芙、曲奇、拿破仑、甘露酥、马蹄酥、台式老婆饼、美国乡村饼、可可曲奇、鲜奶果盅、葡式蛋挞

面包

俄式面包、法式面包、烫种面包、全麦面包、澳式面包、丹麦面包、二次发酵制作工艺

蛋糕

绿茶烫面蛋糕、奶酪蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、蛋糕面包吐司、重乳酪、轻乳酪、相思乳酪、巧克力乳酪、芝士蛋糕、妙芙蛋糕、荷兰蛋糕、玛玛蛋糕

欧式蛋糕

欧式蛋糕、水果装饰、抹胚练习、艺术蛋糕、艺术蛋糕的构思及色彩设计、全部鲜奶实践练习、婚礼蛋糕的制作,糖霜蛋糕

手工

巧克力

可塑巧克力的捏制及巧克力饰件的制作

饼干

蛋黄饼、相思抹茶、黄金薄饼、水果蛋塔、香芋酥、原味酥、

地瓜栗酥

烘焙工艺理论

西式面点概述,西式面点常用原材料及应用。成本核算,食品营养卫生,食品添加剂、艺术蛋糕设计与制作。西式面点基本操作手法,蛋糕、面包、西饼制作工艺,艺术裱花蛋糕的制作工艺

    

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学    期:五个月

收    费:5900

免费项目:学杂费、材料费、教材费、裱花工具一套、实习费。

本班简介:

         ★全套班学期5个月包含中级班、高级班、精品班、特色班,四班内容

         ★店面经营管理体验学习,车间实践练习1个月,

         ★与北京国际大师零距离研究学习(免学费培训1个月)

郑重承诺——全新体验,超值教学。

         为短时间内打造出烘焙高级水平,特设小班教学,每5---8名学生安排一名高级教练。

          1、  本班目标在于培养一流人才,培养管理人才,培养高技能人才。

          2、  本班学员通过在校3个月实战学习已完全掌握了烘焙的专业技能,再经过一个月的北

          京培训更加巩固了自己的专业知识,同时又提升了自己对西点房的管理能力。

          3、  学校新建立了专业门户网站——中华烘焙网。这在专业技能和人才交流上为学员提

          供了更为广大的平台。

          4、  学校是以以厂办学,厂校合一的教学方式教学,让学员在实际生产中亲自感受,切

          身体会了解、学习烘焙知识。

     5、学校为国家职业技能鉴定所,在校可考取国家中级职业资格证书,全国通用。

 

选择大于努力 专业铸就成功

选择国大学校的优势

1、专家教学:中央电视台CCTV-7多次播出的教学片《西式面点的制作》著作者。国家西点职业评委陈振平老师亲临授课!河北唯一。

2、名师团队:师资团队均在西点烘焙业10年以上从业经验。

3、特色教学:采用全国首创《陈派烘焙高效教学法》。

41+2课程:华北首家(专业技能+职业规划素养+军训)免费学习,超值收获。

5、免费上门指导:服全国首家推出学后免费上门指导服务开店办厂全程一站式服务。

6、国际名师:中国糖艺第一人,国际烘焙大师曹继桐先生亲临客串授课,接触高端,只有第一名才会教你如何成为第一人。

7、协助开店:我校设今古味烘焙食品有限公司。西点蛋糕专卖店免费加盟连锁,让您创业开店更简单。

8、中国烘焙食品网:学校创办的中国烘焙行业第一门户网站,海量信息,免费共享。

9、零风险承诺:河北省如有超过本校师资和教学质量标准的,我校无条件100%退学费和往返路费。

10、国办学校,二十年典范,华北烘焙行业第一品牌空调教室,环境优雅。花园式校园,全省领先。

学校地址:一校区:石家庄市翟营南大街78.

          二校区:石家庄市北新街116号(瀚海商务楼4楼)

乘车路线:一校区:火车站:乘6路、33路、49路到医大一院下车转乘52路、56路、90路至海天阳光园下车,阳光小学院内)

          二校区:1、火车站(纪念碑)乘坐115路、118路到军械学院西门下车,瀚海商务楼4楼。

                2、长途总客运站乘坐96路到9中下车。

报名电话:0311—89621928   80958866   13315127189

学校网址:www.jinguwei.com    www.hongbei114.com